kotaさんのプロフィール

派遣地域
北米中南米
派遣国
グアテマラ
派遣分野
鉱工業
派遣職種
食品加工
横顔
東京農業大学農芸化学科卒業。調理や食品加工に関心を持っていた一方、大学のOBに協力隊経験者がおり、参加したいと強く思っていました。卒業後、海外経験のためワーキングホリデーでオーストラリアに1年間滞在。帰国後すぐに協力隊に応募し、合格しました。派遣中は中米・グアテマラの国立職業訓練校で果物などの農産物加工の授業を行いました。2年目に始めた日本料理のクラスが人気だったことから、国内の職業訓練を回って出前講座を行う活動にも取り組みました。余暇には週2回、柔道を教えていました。帰国後は、10年間ほどかけて約80か国を回り、料理について調べ歩きました。近年は地元広島に戻り、地方創生事業として調理や製麺加工の仕事に携わってきました。
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